以粥養生:清代名著《老老恆言》粥品精選, 保健防老, 調整體質, 活得快樂又長壽

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其他題名:清代名著《老老恆言》粥品精選, 保健防老, 調整體質, 活得快樂又長壽 清代名著老老恆言粥品精選保健防老調整體質活得快樂又長壽

作者:全方位保健推廣研究室作

出版年:2015[民104]

出版社:商周出版 家庭傳媒城邦分公司發行

出版地:臺北市

集叢名:商周養生館:51

格式:PDF,JPG,EPUB

ISBN:978-986-272-883-3 ; 986-272-883-3


彙整超過300冊古籍的養生智慧,以藥治病,以粥扶正,
清代養生名著曹庭棟《老老恆言》粥品百方精選重現!
 
粥,古往今來最普遍與方便的養生食品。
「粥有十利。」
「粥能益人,老年尤宜。」
「粥飯為世間第一補人之物。」
 
無論是吃慣大魚大肉的達官顯貴,或者習於粗茶淡飯的庶民,
想要保健養生,幾乎都少不了粥品。
 
本書以清代著名養生學家曹庭棟的《老老恆言》為本,拉出「粥譜」部分,從認識養生粥開始,逐一介紹選米、用水、火候與食用重點,並精選80道粥品依食材種類分類,由擅長藥膳調理的中醫師陳玫妃協助專業審訂,補充古本未竟之處,將書中精華與保健觀念以白話整理呈現,方便讀者快速擷取養生要領,應用於日常生活養生、調理體質。
 
【粥譜特色】
★最精華!完整補充古本未列出的材料量、作法與忌避
★最合宜!承襲粥譜的傳統基礎,以現代健康觀點轉換重現
★最自然!材料以單一食材或藥材為主,可以在地當令食材替換
★最安全!粥品溫和性平,養氣補身,長期食用也不擔心有副作用
★最功能!依體質、季節及症狀索引養生粥品,單純調味,功效最佳
 
【關於養生聖經《老老恆言》】
 
曹庭棟(1700~1785),清代著名養生學家,學識過人,著作多被收入《四庫全書》。步入老年以後,開始整理古今文籍,匯集各家養生思想,取其精華結合切身經驗體會,編撰寫成《老老恆言》(又名《養生隨筆》)五卷,前四卷討論日常飲食起居及保健,第五卷收錄了100道養生粥譜,全書見解獨到,方法簡便易行,被後世奉為「養生聖經」,是一本專門針對中老年人所寫的養生專書。
 
和其他養生書籍最大不同在於,《老老恆言》談的不是標新立異的養生法,書中所載內容多為作者身體力行的紀錄,曹庭棟用一種平和的自然之道,闡述日常生活中順應自然、健康良好的養生方法──養心、省心,順應四時陰陽,不違背天道五行。
 
同時,曹庭棟對脾胃調養尤其重視,認為節制飲食、調理脾胃對老年人有延年益壽的功效。中國人最重視人體內的精氣,而「精氣」二字都從米,來自於米穀,米的攝取對生精益氣非常有幫助。曹庭棟強調養壽慎藥,以補藥來補氣,不如以米補,米最安全也最有效。從〈粥譜說〉以「氣味輕清,香美適口」為分類標準,列了上品(36)、中品(27)、下品(37)共100道粥譜,足可見粥在他的晚年生活中佔有相當重要位置。
 
【本書特色】
 
擷取中國古代第一養生經典最精華
家庭必備!送給家中長輩最好的禮物書
養生保健 + 輔助療效 + 病後調養
【易讀大字版】粥療,是中老年人保健自癒最強大的食療方
不病不痛,要從日常調養做起。
飲食清淡有節制,是長青康健不二法門。
取法養生古籍,結合名老中醫的應用經驗,
選擇適合的粥品,善用工具,掌握製作與保存技巧,
早上空腹一碗粥,健脾胃,養氣血,簡單方便又有效!

編著者簡介
 
全方位保健推廣研究室
 
幾位養生保健控,平常接觸很多傳統養生書,發現有些不是太深奧看不懂,要不就是只寫一部分,必須找很多本參考才能還原先賢的養生智慧,所以組成全方位保健推廣研究室,合力嘗試由源頭追溯,參考古籍反覆實驗、討論,並且請教專業意見,整理出實用有效、歷久不衰的養生保健資訊分享大眾。
 
專業審訂
 
陳玫妃 中醫師
 
學歷:
中國醫藥大學藥學士
中國醫藥大學學士後中醫系
中國醫藥大學中醫婦科碩士
中國醫藥大學中醫婦科博士研究
 
經歷:
台灣新生報中醫藥專欄作者
嬰兒與母親中醫藥專欄作者
女人知己專家
 
畢業於台灣中國醫藥大學,擁有中西藥學學士學位及中醫婦科碩士學位,目前仍繼續於中國醫藥大學中醫婦科博士研究深造。臨床中醫婦科診療工作近20年,現任台灣台北靖妃中醫診所院長,其他婦科保健書籍著作十多本,亦經常受邀於各報章雜誌、電視、廣播推廣中醫婦科養生常識。
 
˙靖妃中醫診所 gifeicmc.tcm.tw/
˙E-mail:sonnata1033@yahoo.com.tw

  • 審訂推薦(p.4)
  • 編者序(p.6)
  • 對症索引(p.14)