營養概論

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作者:(民)吳憲原著

出版年:2015[民104]

出版社:心一堂出版 秀威資訊科技發行

出版地:香港 臺北市

集叢名:飲食文化經典文庫:16

格式:PDF

ISBN:9789888316076

分類:美食食譜  

附註:附錄: 食物成分表(另有目錄)

系列書: 心一堂.飲食文化經典文庫,本系列共28本
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借閱說明

內容簡介
 
本書《營養概論》, 是中國第一本營養學專著, 1929年初版, 1938年出修訂版, 本書對當時中國學界以及社會都影響深遠。

  • 第一章 食物總論
  • 第二章 新陳代謝槪要
  • 第三章 營養之需要
  • 第四章 營養不良之狀態
  • 第五章 中國人之膳食
  • 第六章 營養與健康
  • 第七章 腾食之計算與計畫
  • 補遺
  • 附錄 食物成分表
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