和MASA一起吃幸福便當【暢銷典藏版】

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其他題名:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜 最適合料理新手の一百零六道不失敗完美比例便當菜 Hello, everyday, let's have a happy time

作者:MASA(山下勝)著

出版年:2024

出版社:日日幸福事業有限公司

出版地:臺北市

集叢名:廚房:0091

格式:EPUB 版式

ISBN:9789869741187

EISBN:9786267414156 EPUB

分類:美食食譜  

附註:含索引

馬上看!不用等預約。
借閱說明
冷熱都好吃!便當最佳代言人──MASA,引領台灣日式便當風潮第一人!
20多年專業廚師的美味幸福配方,讓人安心。
內容豐富實用,簡單易操作,
一本不管是料理新手或廚藝高手都愛不釋手的便當食譜!
暢銷典藏版隆重上市!

有日本最受歡迎的各式經典便當;利用半調理保存品最省時間做出來的美味便當;
也有大人、小孩都喜歡的超可愛造型便當;一星期華麗便當的組合應用; 
還有很忙時,可以快速做出來的丼飯、麵類便當與最具MASA獨特風格的三明治便當等等。
不只種類多樣化,MASA也特別花了許多巧思介紹各種烹調技巧與裝飾方法喔!
每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度等,
不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,
跟著MASA一起做便當,絕對讓您和家人都日日幸福喔!

本書特色:
◆特色1:106道菜都以step by step方式呈現,1700張步驟圖完全圖解→婆婆媽媽、御姊正妹、小資族、外食族與上班族公認史上最強必備便當書。
◆特色2:最夯的五大主題分類,內容豐富多元化→不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,讓您隨時都可享用自製健康又美味的便當。
◆特色3:每道食譜都標明份量、調理時間、難易度,還有MASA獨創的互動式貼心提醒→超Easy+零失敗+成就感,是廚房新手與料理高手的第一選擇。
◆特色4:書後另附有食材分類索引,閱讀容易→貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。
◆特色5:MASA 20多年專業廚師經驗認證,與橫跨全球各國粉絲應援團的支持與肯定→下廚做菜絕對是「好玩+快樂+幸福」的事。
作者簡介
MASA(山下 勝)
剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,接著在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,後來搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。

得獎紀錄
․2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
․2010年博客來生活風格年度之最  
․2013年博客來年度百大Top100

著作
․《Hello, 想和MASA一起吃飯嗎?:100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!(附QRcode影片)》
․《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧!:千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔!》
․《Dear, MASA請你來喝湯!:一起來品嘗清甜的蔬菜湯、海鮮湯、味噌湯與醇厚鮮美的肉湯與濃湯吧!》
․《MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》 
․《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
․《MASAの不失敗完美比例便當菜特集:主食、主菜與副菜的美味配方提案》
․《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》
․《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》
  • 書封
  • 書名頁
  • 自序/只要吃得很開心,心情就會變好
  • 如何使用本書
  • 目錄
  • 前言/開始做便當之前
  • 製作完美比例的美味便當/如何把菜放入便當盒
  • 事先準備就可以節省許多時間
  • 便當調味的基本原則與各種變化
  • 各式各樣的可愛便當小道具
  • 郊遊野餐外出必備的便當盒與便當袋
  • Part 1 日本家庭必備,大家都愛吃的超人氣便當
  • 香噴噴的炸雞腿肉便當
  • 香噴噴的炸雞腿肉
  • 四季豆紅蘿蔔蛋捲
  • 咖哩美乃滋風味馬鈴薯豌豆沙拉
  • 紅酒蘑菇燉漢堡肉便當
  • 紅酒蘑菇燉漢堡肉
  • 白芝麻涼拌四季豆
  • 披薩風味煮雞蛋
  • 決定版!薑燒豬肉便當
  • 決定版!薑燒豬肉
  • 咖哩堅果風味炒豌豆蝦
  • BBQ和風甜椒
  • 酥酥什錦炸海鮮便當
  • 酥酥什錦炸海鮮
  • 酪梨番茄沙拉
  • 梅子醬涼拌花椰菜、鴻禧菇
  • 濃郁香炒金平牛蒡素食便當
  • 濃郁香炒金平牛蒡紅蘿蔔 Popeye丼
  • 豆芽海帶芽海苔捲
  • 南瓜即席昆布煮
  • 燒肉店風味牛小排便當
  • 燒肉店風味牛小排
  • 甘味噌玉米筍、山藥
  • 櫻花蝦涼拌菠菜
  • 味噌豬排便當
  • 味噌豬排
  • 胡麻涼拌豆腐蒟蒻
  • 高麗菜昆布醬油泡菜
  • 大滿足!華麗散壽司便當
  • 華麗散壽司
  • 香菇、紅、白蘿蔔煮物
  • BBQ秋葵燒
  • Part 2 新手必學半調理保存料理便當
  • 豆腐和風迷你漢堡肉便當
  • 豆腐和風迷你漢堡肉
  • 蜂蜜風味炒南瓜
  • BBQ風味黃芥末涼拌青椒番茄
  • 牛小排牛蒡時雨煮便當
  • 牛小排牛蒡時雨煮
  • 香煎金黃地瓜塊
  • 醋味噌涼拌青菜金針菇
  • 酥脆鹽雞肉、塔塔醬便當
  • 酥脆鹽雞肉塔塔醬
  • 咖哩煮杏鮑菇
  • 小黃瓜、白蘿蔔檸檬風味泡菜
  • 俄羅斯風味番茄燉豬肉便當
  • 俄羅斯風味番茄燉豬肉
  • 奶油炒空心菜紅蘿蔔
  • 玉米馬鈴薯鬆餅風味玉子燒
  • 義式茄汁燉蔬菜便當
  • 義式茄汁燉蔬菜
  • 白酒煮鴻禧菇、紅蔥頭
  • 簡單版地瓜可樂餅
  • 鮭魚味噌燒便當
  • 鮭魚味噌燒
  • 杏鮑菇舞菇竜田揚
  • 秋葵、櫻花蝦大阪燒
  • 牛肉、雞蛋可樂餅便當
  • 牛肉、雞蛋可樂餅
  • 簡單、健康豆腐焗烤蝦
  • 拿坡里風味高麗菜、培根炒飯
  • 豬絞肉咖哩Soboro便當
  • 豬絞肉咖哩Soboro
  • 炒南瓜油豆腐味噌
  • 白酒醃小番茄小黃瓜
  • Part 3 每天都好吃的一星期便當組合
  • 照燒多汁嫩雞腿煮便當
  • 照燒多汁嫩雞腿肉
  • 海苔炒馬鈴薯及蔬菜
  • 味噌美乃滋涼拌皇宮菜豆腐
  • 鬆軟奶味茄汁漢堡球便當
  • 鬆軟奶味茄汁漢堡球
  • 德式風味醬油炒馬鈴薯
  • 烤蘆筍、小番茄歐姆蛋
  • 味噌香味炒牛肉蔬菜便當
  • 味噌香味炒牛肉蔬菜
  • 亞洲風味微辣鴻禧菇
  • 咖哩粉風味酥脆秋葵
  • 咖哩燉豬肉蛋包飯便當
  • 水果咖哩風味燉五花豬肉
  • 蜂蜜香炒南瓜杏仁葡萄乾
  • 優格涼拌紅蘿蔔、綠花椰菜
  • 正統燒烤風味串燒雞腿肉便當
  • 正統燒烤風味串燒雞腿肉
  • 柴魚薑風味香烤茄子
  • 檸檬黑胡椒鹽風味蝦雙筍
  • 假日行樂便當Ⅰ(快樂異國風味便當)
  • 西班牙海鮮茄汁炊飯
  • 培根馬鈴薯菠菜迷你酥皮派餅
  • 燻鮭魚、酪梨捲
  • 假日行樂便當Ⅱ(快樂彩色壽司便當)
  • 兩種簡單壽司捲
  • 小黃瓜、紀州梅手毬壽司
  • 秒速淺漬萵苣紅蘿蔔
  • Part 4 大人小孩都喜歡的超可愛造型便當
  • 小雞蛋包飯糰便當
  • 小雞蛋包飯糰
  • 火腿起司糖果俄羅斯風味番茄咖哩燉豬肉
  • 狗狗飯糰便當
  • 狗狗飯糰
  • 雞蛋向日葵豆腐和風迷你漢堡肉
  • 三隻小豬便當
  • 火腿小花、酥脆咖哩雞肉
  • 三隻小豬飯糰
  • 可愛小妹妹飯糰便當
  • 鵪鶉蛋小花+牛肉and雞蛋烘烤可樂餅
  • 可愛小妹妹飯糰
  • 快樂花園賞花趣便當
  • 快樂花園飯
  • 簡單快速馬鈴薯燉肉
  • 海苔企鵝飯糰便當
  • 海苔企鵝飯糰
  • 小番茄+鳥蛋串and義式茄汁燉蔬菜
  • 熊熊蛋包飯糰便當
  • 熊熊蛋包飯糰
  • 鵪鶉香菇鮭魚味噌燒
  • 橘子飯糰+梅花飯糰+茄汁漢堡球便當/玉米迷你漢堡球
  • 橘子飯糰+梅花飯糰
  • 鮭魚迷你排+茄汁炒烏龍麵兒童套餐便當
  • 茄汁義大利式炒烏龍麵
  • 簡單三色光澤蔬菜
  • 迷你鮭魚+玉米筍排
  • 咖哩煎雞腿肉兒童套餐便當
  • 舞菇、毛豆鬆軟煎蛋
  • 咖哩煎雞腿肉茄汁醬
  • 馬鈴薯+水果沙拉火腿捲
  • Part 5 郊遊野餐外出必備的丼飯、麵類與三明治便當
  • 一碗就可滿足的丼飯便當
  • 義式青醬雞腿丼飯
  • 快速法式紅酒燉牛絞肉
  • 日式滑嫩親子丼
  • 中華風味麻婆豆腐海苔飯
  • 東南亞風味 BBQ松阪豬肉便當
  • 想吃點不一樣風味的麵類便當
  • 鱈魚+菇味噌奶醬炒麵
  • 苦瓜+培根『屋台風』日式炒麵
  • 雞腿肉番茄蜂蜜奶醬
  • 蝦仁、菠菜青醬義式寬麵
  • 胡麻海苔醬海鮮螺旋麵
  • 最有MASA獨特風格的三明治便當
  • 紅甜椒+蝦仁奶油乳酪三明治
  • 鮪魚白味噌風味沙拉三明治
  • 馬鈴薯+白花椰菜奶油捲麵包
  • 照燒雞腿肉、塔塔醬親子熱狗
  • 燉牛肉、馬鈴薯可頌
  • 索引--本書食材與相關料理一覽表
  • 版權頁
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