阿飛正菜傳

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作者:鮑汁飛(Philip Ho)作

出版年:2009

出版社:日閱堂

出版地:香港

格式:PDF,JPG

ISBN:9789888027019

分類:美食食譜  

附註:中英印對照 著者本名何偉生

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內容簡介:

他,來自廣州!
他,並非廚子,卻燒得一手正菜!
他,可能是史上唯一一位沒被阿蘇罵過的人!

俗語云「吃在廣州」,來自廣州的老饕Philip,因識食識煮而得到以奄尖出名的阿蘇(蘇施黃)賞識,贈予外號「鮑汁飛」,更被邀請上節目《蘇GOOD》,一連幾集與觀眾分享美食烹煮心得。他外型高大,性格怕羞、老實,在廣大觀眾心中留下深刻印象。

鮑汁飛精選四十多道家常廣州菜,菜式類別涵蓋海鮮、豬牛、家禽和蔬菜,包括數道在《蘇GOOD》中示範過、觀眾試煮後讚口不絕的菜式,例如「家常燒茄子」、「蝦頭油冬瓜羹」、「薑蔥炒中蝦」等。他以最簡單明瞭的步驟和最多最實用的貼士,教讀者烹煮最有風味的廣州菜。

筆記簿的書本設計,
方便各位愛煮之人將此書帶進廚房,
邊看邊做,相當簡單!
「連我阿蘇那麼麻煩、那麼自大,都要讚你一句,你好嘢!!!」
—— 阿蘇

以下摘自tvb.com網上討論區──
「Philip既中文好好,仲好識得形容(老實講,比阿蘇仲講得好),解釋又清楚,係乜野情況下要點煮,否則後果如何不堪…勁!拍檔既水準絕對比其他飲食節目的為佳!」
「Philip既中文好好,仲好識得形容(老實講,比阿蘇仲講得好),解釋又清楚,係乜野情況下要點煮,否則後果如何不堪…勁!拍檔既水準絕對比其他飲食節目的為佳!」
「我都是因為philip呢排成日睇阿so.. ^^, 想知philip全名來頭??」
「我也成為了Philip擁護者啊,覺得現在識煮菜的好男人不多,我是佛山的, 希望Philip有時間可以發信息給我. 」

作者簡介

鮑汁飛(Philip Ho),廣州人,機緣巧合下結識阿蘇,從此結下不解之緣,常常一起尋幽探秘找美味佳餚。第二輯《蘇Good》中,阿蘇更邀請鮑汁飛擔任客席主持,躍身電視熒幕,與觀眾分享煮食心得。

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  • 印尼文食譜 Resep-resep
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